Четвертая Всероссийская кулинарная олимпиада «Легенда» им. Виктора Беляева по традиции пройдет в Перми — 25-27 августа.
В этом году мероприятие станет особенным и будет отличаться от предыдущих. Об этом рассказал организатор олимпиады Максим Беляев на Первом форуме гостеприимства России в Перми, сообщает портал «В курсе.ру».
«У нас большие планы. Сейчас фокус на зрелищность, мы хотим, чтобы олимпиада стала городским праздником, чтобы больше людей приходило. И не только профессионалов, а просто любителей кухни. Поэтому у нас появятся командные соревнования, — цитирует издание Максима Беляева.
В планах провести соревнования команд, в составе которых будут шеф-повар, его помощник, кондитер, помощник кондитера и даже официанты. На соревнованиях им предстоит приготовить сет блюд на 20-25 человек.
Максим Беляев пошутил, что условно это полноценный обед, состоящий из первого, второго и компота. Оценивать блюда будут вполне серьезно 25 дегустаторов. Это члены жюри, журналисты и гости олимпиады. Для оценки разработают определенные критерии.
Олимпиада пройдет на площадке Perm EXPO. Традиционно гости увидят чемпионаты сыроваров и пиццайоло. Регистрация участников стартовала в пятницу, 19 мая.
Наталия Федосеева
Фото портала "В курсе.ру"
