Это в 11 раз больше, чем в 2024 году, когда закрыли 12 заведений. Данные предоставили в пресс-службе регионального Управления Роспотребнадзора в ответ на запрос «РБК Пермь» (18+).
Суды приостанавливали деятельность предприятий общепита на срок от 30 до 90 суток. Наиболее частыми нарушениями стали: планировка помещений, размещение и размер которых не обеспечивают соблюдение требований технического регламента и поточности технологических процессов; работа предприятий без цехового деления на сырье; работа при отсутствии исправных сетей водоснабжения и водоотведения; прием и использование пищевой продукции и сырья без маркировки и товаросопроводительных документов; несоблюдение условий хранения и сроков годности пищевых продуктов; отсутствие технологических документов на изготавливаемую продукцию и несоблюдение технологии изготовления; несоответствие блюд и кулинарных изделий требованиям технических регламентов; работа персонала без личных медицинских книжек или с отсутствием данных о медицинском осмотре, гигиеническом обучении и вакцинации; несоблюдение правил личной гигиены персоналом; использование одного инвентаря и посуды для готовых продуктов и сырья; недостаточное оснащение предприятий средствами для реализации технологического процесса; отсутствие туалетов для посетителей и другие нарушения.
В 2025 году в Прикамье зарегистрировали три вспышки сальмонеллеза, связанные с употреблением пищи в предприятиях общепита. Показатель заболеваемости острыми кишечными инфекциями и сальмонеллезом в прошлом году в регионе оказался на 16% выше среднемноголетнего уровня. Преобладают кишечные инфекции вирусной этиологии, вызванные рота- и норовирусами, на долю которых приходится 75,1%.
Подписывайтесь на нас в Telegram!
