В Управлении Роспотребнадзора по Пермскому краю составили список самых небезопасных блюд, которые подают в заведениях общепита. Возглавили антирейтинг салаты и пирожные.
Исследования за 2023 год показали, что в целом по разным блюдам удельный вес нестандартных проб оказался небольшим — 2,2%. Чаще всего такие пробы фиксировали у холодных закусок и кондитерских кремовых изделий. Так, доля небезопасных салатов составила 8,3% от общего числа, а кондитерских кремовых изделий — 7%.
Кроме того, 4,1% макаронных, мукомольно-крупяных, хлебо-булочных и кондитерских изделий не отвечали гигиеническим нормативам. Среди молочной продукции требования не прошли лишь 0,7%.
