Также, продолжает пресс-служба управления, проведенные за 2023-24 учебный год исследования выявили несоответствие 9-ти проб пищевой продукции по санитарно-химическим показателям. По всем случаям по выявлению продукции, несоответствующей требованиям качества и безопасности, в полном объеме проведены мероприятия по пресечению обороту указанной продукции и наказанию виновных лиц Управлением.
Нарушения, выявляемые при проверках организации питания: к ведению документации пищеблока, в составлении меню, к технологии приготовления блюд, нарушения режимного характера (состояние пищеблока, правила мытья, обработка инвентаря, уборка помещений).
Деятельность по поставке пищевых продуктов и продовольственного сырья в общеобразовательные организации на конец 2023-2024 учебного года в Пермском крае осуществляли 235 поставщиков. Все они проверены в рамках поручения Президента РФ.
Типичные нарушения при проверке поставщиков:
- замечания к условиям и условиям доставки хранения пищевых продуктов;
- замечания к сопроводительной документации и маркировке пищевых продуктов;
- замечания к прохождению своевременных медицинских осмотров и вакцинации.
По результатам завершенных проверок в отношении операторов питания, поставщиков и должностных лиц возбуждено порядка 580 дел об административном правонарушении. Вынесено постановлений на сумму более 3 800 тыс. рублей.
