СВО
Год Семьи
Социальная поддержка
Инфраструктура
Выборы в Пермском крае
Благоустройство
Миры Гайдара
30.10.2024
16+
Архив

Капустный рассол полезен организму даже завзятого трезвенника

Капустный рассол полезен организму даже завзятого трезвенника
Здороваясь даже простеньким «здрасьте» или, например, «здравия желаю», мы тем самым желаем друг другу здоровья.

Здороваясь даже простеньким «здрасьте» или, например, «здравия желаю», мы тем самым желаем друг другу здоровья.

Да и тост один из самых популярных: «Главное – здоровье, остальное приложится». Но как воплотить это чаяние в жизнь, начиная непосредственно с новогоднего стола? Элементарно! Подавайте блюда, богатые калием!..

Пожалуй, не существует новогодних рецептов, в которых отсутствует... правильно, соль. Извлекаются и открываются домашние заготовки, на стол ставятся соленые грибы, рыба, бутерброды с икрой, колбасы, сыры. Между тем в большинстве физиологических процессов натрий (составляющий половину формулы поваренной соли – ред.) выступает антагонистом калия.

А ведь для поддержания здоровья необходимо, чтобы соотношение натрия к калию в рационе питания было 1:1. И вот теперь самый интересный вопрос по сути дела: как обеспечить такой баланс в новогоднем меню?

Во-первых, в качестве гарнира к основному блюду следует отдать предпочтение картофелю. 100 граммов этого корнеплода содержат 568 миллиграммов калия – почти 23 процента от средней суточной нормы.

Во-вторых, украшайте блюда зеленью. Базилик, кинза, кресс-салат, петрушка и укроп – одни из основных природных источников калия. Не забывайте фрукты. Какой бы животный тотем не приходил на смену предыдущему, на новогоднем столе у нас всегда мандарины в вазочке, и это правильно во всех отношениях.

Кроме цитрусовых особенно богаты калием бананы, киви, виноград, авокадо, ананас и персики. Припасите орехов и сухофруктов. Фруктово- ореховый снек не заменит богатой сырной тарелки или ложки икры, но замечательно может выступить в роли полдника, дневного перекуса на ходу. Грецкий орех, фисташки, курага, чернослив, миндаль и урюк – одни из самых богатых калием продуктов. Абсолютный же лидер этого списка – сушеный персик.

И оставьте овощной рассол на утро! Это не только традиционный «антипохмельный» коктейль, но и действенное средство восстановления электролитного баланса после застолья. Он содержит большое количество витаминов и таких минеральных компонентов, как калий, кальций и магний. Самый богатый микроэлементами вид рассола – капустный.

Наталья Солёная
info@zwezda.su
Будьте здоровы, пермяки – приложение к Пермской газете «Звезда»