Нарушения обязательных требований выявили в 418 объектах. По итогам проверок работу 35 предприятий приостановили, также были составлены протоколы об административных правонарушениях.
Чаще всего выявляли нарушения, связанные с планировкой помещений, их размещением и размером, из-за которых не обеспечивалось соблюдение установленных требований и последовательность производственных процессов. В ряде предприятий отсутствовали исправные системы водоснабжения и отдельные помещения для работы с разными видами сырья.
Также специалисты выявляли прием и использование продуктов и сырья без маркировки и сопроводительных документов, нарушение условий хранения и сроков годности продуктов, отсутствие документов на приготовляемые блюда и несоблюдение порядка их приготовления. Кроме того, отдельные блюда и кулинарные изделия не соответствовали установленным требованиям.
За отчетный период специалисты провели 609 профилактических визитов, направили 273 информационных сообщения организациям и предпринимателям, а также провели 589 консультаций по соблюдению санитарных требований при организации питания, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Прикамью.
