По результатам инспекций приостановлена деятельность 10 объектов, составлено 32 протокола об административных правонарушениях, наложены штрафы на общую сумму 163,5 тысячи рублей, а 11 сотрудников отстранены от работы.
Наиболее часто выявляемыми нарушениями стали несоблюдение поточности технологических процессов, работа без цехового деления, использование сырья без маркировки и документов, нарушение условий хранения и сроков годности, отсутствие технологической документации, работа персонала без медкнижек и несоблюдение правил гигиены.
В целях профилактики проведено 45 профилактических визитов, направленных на помощь новым предприятиям общепита в соблюдении требований законодательства, снижении рисков и предотвращении нарушений.
Подписывайтесь на нас в Telegram и Max!
Автор: Анастасия Кузнецова