Установлено, что на производстве отсутствовал полноценный контроль качества продукции, а продукты принимались без необходимой маркировки и сопроводительных документов. Также зафиксированы нарушения технологических процессов из-за отсутствия цехового разделения и нехватки оборудования для мойки и дезинфекции.
Проверяющие обнаружили антисанитарные условия в производственном помещении: несвоевременную уборку, хранение личных вещей сотрудников рядом с продуктами, загрязнение вентиляции жировыми отложениями и пылью, а также нарушение условий хранения продуктов в холодильнике. Кроме того, в пекарне не было туалета для посетителей с возможностью мытья рук.
Отдельно отмечено, что часть сотрудников не предоставила медицинские книжки, а у некоторых отсутствовали отметки о прохождении обязательных медицинских процедур. Эти нарушения стали основанием для привлечения предпринимателя к административной ответственности и приостановки деятельности на 60 суток, сообщает ГУФССП России по Пермскому краю.
Подписывайтесь на нас в Telegram и Max!
Автор: Анастасия Кузнецова